查看详情>> 我们对店员的督导内容有了详细的了解之后，对于具体采取什么样的督导方法也应该引起足够的重视。一个好的督导方法能对店员督导起到事半功倍的效果。 一、日常督导机制 日常督导机制是指： ①各职能部门自己，定期或不定期地对加盟店员工或者所属部门的员工的日常行为和加盟店的日常经营情况进行监督和指导。 ②上级主管部门对店面单位的服务工作进行检查和督办，规定频度的检查将把重点放在与顾客接触的服务方面，并做好巡检记录。 ③服务管理部门组织的专项检查评定也是对服务过程进行测量和评价的一个重要组成部分。 ④定期的内部质量审核的管理评审将对体系的全面状态做出评价，其中包括对服务质量的控制、服务质量的效果评价，员工工作技能、态度等的评价。 这些督导方式是一种正式的检查与交流，督导部门或督导员可以方便地对加盟店经营的各个方面进行检查，通过正式的渠道获得相关的数据。 二、 店铺巡查 店铺巡查是最重要也是最基础的工作。在日常的巡店过程中要特别注意的是工作必须细致化，要求能从所看到的表象中发现门店的日常操作行为是否规范，也要从门店客观反映的实际情况来寻找店长平时的工作痕迹。在平时的工作中要求能用“五步法”作为巡店的基本工作流程。“五步法”为看、听、查、问、反馈的工作方法。 看，就是通过对门店现场的观察去判断工作是否到位。 听，就是进入门店去充分感觉员工的四声服务：即顾客买单时的招呼声，报价声，唱收唱付声，道别声。 查，每个门店都有一些基本台账，通过对这些台账的检查可以反映出门店平时的管理水平，管理深度及管理的效果。 问，巡店过程中要非常留心与顾客、店长及员工进行沟通。要从顾客方面了解他们所需要的商品，了解他们所需要的服务，了解我们工作中所存在的问题。 反馈，包括对门店所存在问题的及时解决，也包括对一些涉及其他部门的问题的传达，而且要在下次巡店过程中对这些问题进行反馈。 这种督导方式是一种正式的检查与交流，督导部门或督导员可以方便地对加盟店经营的各个方面进行检查，通过正式的渠道获得相关的数据。当然，当店面员工知道有督导来检查时，可能会积极表现，做出与平时不一样的举动和行为，或者隐藏存在的不利问题，从而也就使得督导结果不一定能真实地反映员工的工作行为和状态。

查看详情>> 促销是每个销售人员的必修课，做销售工作的主要内容。特许经营行业促销形式多种多样，其中以门店促销为主。做好门店促销，作为一名优秀的促销人员，要学会走“五步棋”：即“一做”、“二说”、“三结合”、“四会培训”、“五注重细节”。 一做:“天下大事，必做于细”。特许经营促销人员首先要会做。既然做，就要把工作做细、做扎实、做好。懒人是做不好也做不了销售工作的。“做”我把它总结为四个字：眼里有活。具体要做到“三好、“一陈列”、“四帮忙”。 “三好”就是⑴把条幅、展布挂好，挂于显眼处，最好把公司的几种产品条幅挂在一起以突出整体效果。⑵把广告画、宣传画、不干胶等POP类粘贴好。⑶把公司产品广告带播放好。 “一陈列”就是整理货柜，做好产品陈列。产品陈列是销售工作中一项非常基础、非常重要的工作。但多数农药销售人员都不注重产品陈列，部分人员甚至没有产品陈列意识。相关资料显示，科学、专业适应消费心理和消费需求的产品陈列能带动30%-40%的销售增长，一个好的产品陈列能够促进70%非事前计划性消费者的购买行为发生。大家都会注意到这个现象：产品陈列较好且零售商能随手拿到的产品一定是他主推的产品。做好产品陈列注意以下技巧：⑴争取最好的陈列点：进店第一眼能看到的、与视线等高、零售商最好伸手就能拿得到产品的架位。⑵商品标签一定要与商品对应准确，陈列面要保持洁净，排列要整齐;一种产品至少要摆放5个以上，以突出整体效果。公司几个系列产品摆在一个货架做专柜效果更好。⑶讲究摆放的艺术性：不同产品、不同包装之间摆放的顺序要科学、有序(一般由小到大次序摆放，符合人正常的审美观);盒装或袋装产品都要立放，做到整齐划一。如果有条件的话可把公司已销售的产品空箱累计摞起来摆在门店外面也是一个不错的陈列方式。 “四帮忙”指的是⑴帮客户卸货;⑵帮客户招呼客人;⑶帮客户把产品擦净、摆齐、放好，促销人员且记不要只顾自己公司的产品，可结合零售商兼顾其它公司产品，如公司没有的产品可协助客户销售;⑷帮客户做好家务。(第四点根据实际情况区别对待，切记促销员不是保姆) 二说：俗话说：“良言一句三冬暖，恶语伤人六月寒”。可见，语言在我们与顾客交流中的重要性。所以，促销人员不仅要会做，而且要会说。说的好，能让客户对我们公司念念不忘，反之，则适得其反。 “说”有三个方面的要求： ⑴问好：与客户见面后要面带微笑，主动问好并握手。一位优秀的促销人员应该努力学习并灵活运用接待顾客时的基本用语及多种应对方式。(注：客户一般指A、经销商：见面后称某总或某经理;B、零售商：见面后要称某老板或某经理;C、农民：见面后也要敬称对方，了解当地风俗习惯视年纪而定称呼) ⑵介绍：即介绍公司、自己及公司的产品。产品知识是销售服务过程中的基本销售要点，所以一定要将产品的特性和卖点牢记心中，这样才能做好你的销售工作。在工作过程中，促销人员应利用空闲时间及时注意同行业竞争对手的举动，如销售额、销售方法、市场活动、价格变动、新品上市、人员变动等情况，并将这些情况及时向销售主管汇报。知已知彼方有销售成功的可能。推销过程中切记不许恶意攻击其它公司产品。 ⑶注意推销方式和技巧：在向客户介绍的时候，要注意方式，让别人乐意接受，多揣摩用户的心理，使他顺其自然的接受公司产品，而不是喋喋不休，抓住不放，造成对方反感。一套委婉、巧妙的推销说辞不仅能够让用户满意，甚至还能让一个有异议的用户最后心甘情愿地购买我们的产品。一个优秀的销售人员应该拥有一流的口才，通过语言的表达来促进完美的服务质量。如果推销不成功的话建议用户购买其它产品，且莫让其空手而归。学会辨别人(但不要以貌取人)，由于消费者个性化、差别化的消费需求，促销人员应该站在顾客的立场上去体会他的需求和想法，只有充分了解不同消费者的购买特性与心理，才能更好地提供让顾客满意的服务。 三结合：即要选准时机，边说边做，把二者有机的结合起来，给客户一种你的业务很熟练的感觉，总结出来有自己特色促销方法。有时可根据客户情况区别对待，说和做有所侧重，到什么山唱什么歌。06年我带新员工小吴到新乡张经理处去做促销，当地以种植大棚蔬菜为主，客户技术很强，在当地影响很大。经销商两个孩子还小，帮不上什么忙，夫妻二人很忙很累。看到这种情况，我就对小吴说：“在这里记住一句话：哑巴进寺庙——多磕头少说话。蔬菜大棚的病虫害发生很复杂，千万不能不懂装懂，不懂的地方多向客户请教。客户这里正好缺人手，在这里你就勤快点给客户帮忙就是，你有好的表现客户会主动推广公司的产品，等你了解清楚后再走出去宣传。”小吴按我说的方法去做，和张经理关系处的很好，公司产品根本用不着小吴推广，一有机会张经理就很用心很卖力的向用户推广公司产品，客户的影响力、推广力比业务员大多了，当年张经理处销售情况很好且无退货。 “四会培训”：做特许经营促销要搞清自己的身份，我们不是搬运工，不是保姆，做到“相对勤快”而不是事必躬亲，过于勤快在一定程度上会使零售商对厂家过分依赖。多想想下一步，我们不可能天天呆一个地方，你走后怎么办?最好的解决办法就是让尽可能多的零售商变成你。在同零售商搞好关系的同时要学会培训零售商及其门店人员如何销售公司的产品，只要产品有效果，有回头客，只要有一定的影响，到时间卖不卖就由不得他了。让众多零售商变成公司的促销员，那样我们的工作就轻松多了。 “五注重细节”，在做特许经营促销工作时多用心、多留心、注意细节是永远没有错的。如注重仪容仪表、言行举止，做好笔记、做好总结等细节。03年在海南市场带一个女孩子做促销，这个女孩子非常细心，每天下午销售结束后总要统计一下销售情况，把零售商第二天要上的货记下来通知零售商，以便让客户备货。零售商非常感动，他说从来没有哪一个厂家的业务员像她这样细心过，客户没有想到的她早已替客户想到了。这个女孩子在客户心目中的地位一下子高大了许多，推广产品自然也不是难事。促销期间事情无大小，可能你不注意的细节、言行就会影响你这次甚至下次的销售。 在实际的促销工作中，仅走好“五步棋”也许是远远不够的，更多的问题、更多的技巧要靠我们在实践中进一步摸索。亲爱的销售新兵们，摆正心态，静下心来，认真做好促销工作吧，如何走好最基础的第一步关键靠自己，走好了第一步你将来才有可能独当一面。因为众多成功的销售经理，都是从做最基础的促销工作逐渐成长起来的，动起来，更精彩，静坐不动永远不会有奇迹发生。

查看详情>> 新加坡烘焙品牌面包新语最近再陷“质量门”事件。媒体记者卧底其深圳海岸城店发现，工作人员存在反复使用过期油等现象。尽管面包新语中国总部官方对此事进行澄清了。但仍未消除公众心中的疑虑。 不可否认，“面包新语”品牌在国内烘焙业已具有较高的知名度。这家外资企业一路披荆斩棘任凭的利刃有俩把：其一是较为严苛的产品质量管控，其二则是加盟连锁的扩张模式。事实上，面包星语品牌先前奠定市场的口碑以及技术指导可为加盟者大为减少创业与经营风险，故而投资加盟者络绎不绝。当面包新语的标识在各地的闹市区。区频现之时，它的品牌形象也就逐步在消费者心目中打下印记。遗憾的是，加盟连锁模式在前期助力面包新语成功跑马圈地并提升利润空间之后，其负面影响也渐渐浮出水面。连锁门店数量的激增对面包新语的管理承载能力提出了更高要求，尤其在专业门槛较低、从业人员素质良莠不齐的烘焙业，难免出现个别店长为了短期盈利目标而违背品质管理承诺的现象。此前，面包新语一些门店产品就曾被曝大肠菌群不合格、使用过期原料、采购过期进口原料等负面新闻，导致面包新语品牌形象受损，公司一贯标榜的品质管控能力也因此受到舆论质疑。 其实，面包新语等烘焙企业加强连锁门店的质量监管不仅有利于自身发展，而且对整个食品安全环境构建也颇有裨益。目前烘焙产品的质量问题集中体现在菌落总数，色素、防腐剂等添加剂超标，对消费者的身体健康构成较大威胁。需要指出的是，当前一些食品企业对辅料、添加剂的操作采用“少许”等模糊概念约束，标准计量管理能力有待提高，这就需要外部监管为民众健康及时把关。可见，加盟连锁是一把“双刃剑”，面包新语只有相应提高门店标准化管理约束，加强对物流、供货、人员的整合调配能力，才可能良好地驾驭这种经营模式。否则，加盟连锁很可能演绎成为一种无度膨胀模式，最终致使公司在泡沫碎裂声中折戟。一个典型案例就是，餐饮业大佬俏江南曾因加盟店回收油事件而面临品牌重塑危机，公司再三权衡最终决定放弃加盟模式。恰因此，面包新语应正视接连曝光的加盟店质量管理瑕疵事件，在即期利润诉求与品牌战略发展之间做好量夺和取舍。 当然，食品安全牵涉节点众多，大到绿色经济发展理念推广、小至违规用药，任何监管纰漏都可能纵容安全隐患滋生。我国对食品管理采取分段管理模式，难免产生标准不一、步调不一、监管空隙频现等矛盾。所以，只有在食品监管领域推行大部制改革，才有助于缓解效率低下矛盾，符合食品管理对专业性、精细化的要求。今年年初，美国总统奥巴马宣布，将对多头管理的食品监管体系“动刀”，组建一个独立的食品安全管理机构。对此，我国食品监管体系也应尽早作出改革尝试。 在利弊的权衡之下做出对的选择是成功的关键。然而怎么来利用弊端成为我们的宣传，就是需要学习的过程。 想起一个朋友感叹，他曾说做了一辈子善事的人却毁于一件自认为没有影响的小事。

查看详情>> 很多人不明白特许经营的核心是特许权的转让，特许者(总部)是转让方，被特许者(加盟店)是接受方。特许体系是通过特许者与被许者签订特许合同而形成的，各个加盟店的人事和财务关系是独立的，特许者无权进行干涉。被特许者需要对特许者授予的特许权和提供的服务以某种形式支付报酬。 而且，特许经营并不只是是单一的商品销售，它涉及到某种商业形式的授权使用问题，特许者通过授权给被特许者此种商业模式的使用权，靠被特许者的努力来销售产品或服务。直销并不涉及转让销售权问题，一般是采取厂方派员直接向客户销售或通过直销店、媒体广告等方式来销售商品，其主要目的是要减少厂家与消费者之间的中间环节。 从有利于发展的方面来讲，特许经营比传统直营要更有优势。特许经营是利用他人资金扩大市场占有率，所需资金较少。而直营连锁的发展更易受到资金和人员的限制。

查看详情>> 中国连锁经营协会与德勤中国联合发布年度报告《中国连锁零售(专题阅读)企业经营状况分析报告2014-2015》(《中国零售力量2015》)。 本报告通过对200多家企业进行问卷调查，2014年，社会消费品零售总额为262 394亿元，同比名义增长12%，连续第五年增幅下降。此外，样本企业租金和工资成本的增幅持续高企，分别为7.0%和7.7%。租金和工资上涨的压力迫使企业更加关注运营效率的提升。以连锁百强为例，其扩张步伐不断放慢，门店增幅在过去五年内减少五成以上。最新调研结果显示，两成以上受访企业的门店数目有减无增。与此同时，企业还会选择通过精简员工以期控制成本，2013年和2014年的平均门店员工数量分别下降0.8%和1.2%。 分析了中国零售行业的最新趋势及目前行业面临的主要挑战;并根据收集所得数据的分析和深度行业访谈，给出了精辟独到的行业洞察，同时就我国零售行业转型提出了切实可行的参考建议。 报告指出，实体零售企业经营面临多重压力，经济增长放缓、消费升级、新型业态以及网络和移动购物的崛起都对实体零售企业带来了巨大的冲击，经营成本不断攀升更是进一步压缩企业利润空间。然而，随着互联网和网络终端的普及，电子商务因为支付技术的不断创新和物流配送效率的快速提升而蓬勃发展。 伴随着宏观经济和城镇居民收入增长的放缓，零售行业销售增速持续下滑。 德勤中国消费品及零售行业领导合伙人龙永雄表示：“实体零售业受到电商(专题阅读)的冲击，传统零售业遭遇转型阵痛，而电商之间的竞争也愈发激烈，加之技术上的驱动、消费者购物习惯的改变和个性化消费需求的不断增长等种种因素，都促使零售企业大力发展线上业务，转向全渠道经营。” 报告还指出，2014年众多实体零售企业将发展O2O作为重中之重。以大润发和步步高的网络平台飞牛、云猴上线为标志，众多知名零售企业大力发展线上业务，而以阿里对银泰商业战略投资为代表的线上企业也积极与实体零售展开合作，线上线下全渠道融合转型成为了零售业的集体动作。2015年，随着阿里以283亿元巨资连锁苏宁云商，京东商城以43亿元参股永辉，零售业将迎来线上线下双轮驱动的时代。消费者体验的将不仅仅是单纯的商品购物渠道的多元化，而是融合了生活、服务等多种增量服务的便利化生活。 中国连锁经营协会秘书长裴亮称：“目前，零售企业都争相布局O2O经营模式。随着O2O产业链的完善以及移动支付的逐渐成熟，企业为解决资源壁垒问题、线上线下利益分配问题以及营销推广问题等，将全面向全渠道转型。日后随着更多传统企业开展线上业务，渗透率将会进一步提升，相信我国的线上经济将会成为未来国民经济的重要支柱力量。” 网络的时代必然的要把网络和运营取长避短的利用到位。从而创造更好的产业循环系统。在企业向全渠道转型的同时，物流却没有跟上电商企业的脚步，城市物流设施不齐全、物流企业服务质量参差等问题，导致电商在物流配送方面遇上难题，阻碍了O2O经营模式的发展。由此，建议企业采用O2O模式的同时，应长远考虑如何降低物流损耗彻底解决企业、用户的供需要求。

查看详情>> 尚客优快捷酒店正式更名为尚客优连锁酒店 尚客优董事长兼总裁马英尧说：“尚客优快捷酒店更名为尚客优连锁酒店标志着一个新的起点，但改变的只是名字，不变的是尚客优对极致产品与精细服务的追求，尚客优连锁酒店将以更优质的产品来服务加盟商，服务顾客。” 尚客优自2010年开辟三线城市酒店行业新“蓝海”后，以60间左右的客房、≤4.5万一间房的投资、六大管理平台、B2B2C的商业模式，为三线城市怀有创业梦想的业主量身定做投资之道，实现酒店加盟的梦想。同时以时尚漂亮的设计、多元化的房型、标准化的酒店服务、优惠的价格，满足了消费者的商旅住宿需求。 五年来，物价一直再涨。尚客优快捷酒店≤4.5万一间房的投资始终不变;酒店的形象一直在变，坚持做三线城市最美酒店的追求始终不变。打造“产品更优、利润多元化”经济型酒店新型模式。 在更名同时，尚客优连锁酒店还进行了U4大升级。在前三次升级的基础上，U4升级对酒店外立面、大厅、客房、品质等全面升级，在此次升级中，尚客优连锁酒店外立面加入了内敛的灰色，象征着尚客优的逐渐成熟，而时尚、靓丽的红色依然是整体设计的亮点，除此之外，加入具有蓬勃生命力的绿色，三色相辅相成，打造出一个更加庄重、大气的尚客优连锁酒店的形象。U4升级打破传统酒店大厅单一的“check in”功能，打造时尚的多功能大厅，推出U-shop礼品选购区、面吧、咖啡厅等多元化功能区，打造“投一产多”的收益模式，将为酒店加盟商提高30%的收益。在U4升级中，尚客优连锁酒店床高升到55厘米，床上用品采用100%纯棉材质，毛巾浴巾更加柔软，并在酒店隔音上做了技术处理，为消费者提供更加安心、舒适的睡眠体验。 尚客优在酒店方面有一直可作为继续发展的的核心打造三线城市“产品更优、利润多元化”经济型酒店新型模式。在运营中一直学习和进行自我的升级。 在众多的空间发展当中，尚客优董事长马英尧却说要一直做三线城市的最美的酒店。他的目标是明确的，行动是落实的。在座的我们还在茫然么?创造自己的价值，不是在于等。

查看详情>> 吕奉平1991年开始挂牌行医，2005年到成都发展，并开办了其在成都的第一家诊所。她说，仅用1年时间，她的第一个诊所就由70平方米扩大到300平方米，由她一人的单打独斗发展到拥有8个人的小团队。 目前，吕奉平8家正在营业的连锁诊所，8家诊所都在盈利，单个诊所的月利润在5万元以上，规划3年内诊所数达50家，到年盈利达3000万元时，有登陆新三板打算。毕业于重庆医科大学的吕奉平已行医20多年，曾在成都经营一家二级医院。一年多前，她卖掉医院70%股权，专注于连锁诊所经营，雄心勃勃欲打造诊所界的“红旗连锁(13.35,-0.28,-2.05%)”。 很多人就会好奇为什么规模化的医院不做，为何去搞诊所?在吕奉平看来，连锁诊所未来更有前景，拥有无限大的市场空间，“我做过市场调研，步行五到十分钟的范围内，需要建一个诊所，一个诊所大概覆盖3万人，如果步行时间超过15分钟，患者就会感觉不方便，可能就不会到诊所就医。”她说。所以社区需要有诊所覆盖的，服务于大众。 在她看来，投资诊所成本低，回报周期短。不过，有业内人士指出，吕奉平目前走的是个人扩张建店的路线，单打独斗发展的速度不会像想象中那么快。因个人实力有限，发展易遇瓶颈。同时在一些基层诊所医生看来，投资诊所的回报周期较长。经营个体诊所多年的唐医生说，投资诊所，前半年处于人工、房租等成本都收不回来的阶段，两年左右才能看到利润，“诊所有其特殊性，必须靠长时间的沉淀积累客户，不过也有半年能见利的，但数量极少。” “以今年2月28日开业的温哥华花园店为例，诊所面积180多平方米，投入80万元左右。运营仅4个多月就盈利了，目前每个月到诊的患者600多人，覆盖人群3万。医院的回报周期至少十年，而诊所最多一年。根据不同位置，诊所大小不同，一般在200平方米以上，单个诊所的投资80万~100万元。”吕奉平说，连锁诊所管理成本低，而且用地为社区商业用地，租金不高。 但吕奉平认为，她已在这个行业探索20多年，总结出一套行之有效的管理和行医方案，而且效果良好。目前，吕奉平的连锁诊所主要针对的是慢性病、多发病、常见病的治疗。未来，她还会打造O2O的居家上门康复和居家上门陪护模式，建立针对老年人的社区上门养老服务，“根据我们的调查，这一块市场也非常大。” 医生资源哪里来?按照吕奉平打造诊所界“红旗连锁”的规划，扩张需要大量资金。吕奉平真正担心的是人才。医生资源紧缺，尤其是基层医生资源紧缺，是医疗界不争的事实。北京大学中国经济研究中心教授李玲告诉记者，目前基层医疗人才流失严重，想要发展连锁诊所，首先要解决的就是人才问题。 “人都招不到，别说人才了。”医护人员捉襟见肘，吕奉平深有体会。她说，为了应对以后扩张需要，她正在急切储备人才，现在运营的诊所中，有的只需配6个医护人员，但她会配10个，“为的就是以老带新，为新诊所开业做准备。“人才的培养周期非常长，隐形成本也很大，培养一个较为成熟的医生，至少需要八年。”吕奉平说。 在吕奉平这个成功的实践当中可见，要做连锁并非轻而易举能够成功的。有好多的细节不是她一个人能够负担过来。包括面临到的资金周转还有人才培养、招商合适的人才加盟等多方面的压力。并且都不是很好解决的问题。 现在就这单一的连锁诊所经营分析，吕奉平她独立做直营诊所的压力是非常大的。但是她在原先的基础之上有了要聪明改观的想法，就是招商。她的想法是成功的第一要素。但同时招合作的伙伴是个难题，毕竟医疗行业比其它行业更繁琐更加有危险性的选择。所以招加盟商是个重中之重。现在可以帮助她的就是“特许经营加盟推广体系的设计和营建”。 在诊所连锁中合适的医护人才确实是相当重要的一项内容，就如同鸟儿的翅膀。那么如何从高校及医院能够招募的这些人才呢?那么就要考虑到俩个问题。1、高校毕业的医护人员、还有医院的高水准的医生为什么要选择大型规模的医院?答案，在成熟稳定的平台能够学习的同时有好的发展前景。2、我们的连锁诊所能够满足他们于这些条件么?拿什么于正规模的医院竞争人才?这就是我们该考虑的问题。那么也就需要做一个招募人才的规划方案。以什么资质的条件优势去吸引人才。也是我们连锁诊所需要关注的 中国有句老话是“没有规矩不成方圆”。无论各行各业不论大小企业都有它自己独立的运营核心。做连锁并不是像做单店那么比较自由化。有些核心的要素必须是要统一化。例如整体的部门分配，包括(管理、人力、资源)的合理安排，都要标准化。这个时候总部和单店要形成“统一化”和“个性化”融合非矛盾的状态要同时存在，就一定需要完成一个成功的特许经营的体系构建。